Cách làm món tráng miệng với matcha trà xanh


Matcha trà xanh là một thực phẩm vừa tốt cho sức khỏe vừa chăm sóc cho sắc đẹp mà giới trẻ hiện nay rất ưa chuộng. Không chỉ vậy, bạn còn có thể chế biến nhiều món ăn từ matcha trà xanh.


Matcha trà xanh đá xay

Nguyên liệu:
  • Bột matcha trà xanh nguyên chất.
  • Sữa tươi không đường.
  • Sữa đặc hoặc vài giọt mật ong.
  • Đá viên.
  • Một ít bột frappe. (Còn gọi là frappu hoặc là frap. Loại bột này có nguồn gốc từ nước ngoài và dùng làm nguyên liệu chính khi chế biến các món thức uống đá xay tạo độ sánh mịn. Bạn có thể mua tại các cửa hàng/ siêu thị bán nguyên liệu làm bánh, pha chế thức uống).

Cách làm:

Bước 1: Hòa tan bột matcha trà xanh trong nước sôi, nếu dùng bột matcha Nhật Bản thì chỉ cần 1/3 muỗng cà phê để không bị đắng.

Bước 2: Cho dung dịch vừa hòa tan vào máy xay cùng với 30 ml sữa đặc, 30 ml sữa tươi và đá viên. Ngoài ra có thể thêm vài giọt vanilla để nước ngon hơn. Sau đó xay khoảng 40 giây đến khi hỗ hợp mịn là được.


Bước 3: Rót ra ly là bạn đã có ngay một ly matcha trà xanh đá xay mát lạnh, thơm ngon để thưởng thức rồi.

Bánh mousse matcha trà xanh

Nguyên liệu:
  • 6 gam bột trà xanh
  • 25 gam đường trắng
  • 100 chocolate trắng
  • 150 ml kem tươi nước
  • 100 ml sữa tươi
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 1 lòng trắng trứng
  • 10 gam bột Gelatin 

Cách làm:

Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng cùng 4-5 giọt nước chanh cho đến khi kem bông mịn, sánh lại là được.

Bước 2: Cho sữa tươi và chocolate vào nồi, bắt lên bếp cho chảy ra hoặc bạn có thể làm tan chúng bằng lò vi sóng.

Bước 3: Bột làm bánh và 1 cái trứng cho vào hỗn hợp đã làm tan ở trên rồi quậy đều, sau đó cho bột trà xanh vào quậy tiếp đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó, đổ hỗn hợp ra khuôn và nướng khoảng 25 phút.

Bước 4: Lấy phần lòng trắng trứng ở bước 1 đỗ vào khuôn bánh. Tiếp đến, đánh bông kem tươi nước, thêm đường và 1/2 bột gelatin đã làm tan vô đánh đều đến khi hỗn hợp quyện và mịn. Đổ chúng vào khuôn bánh và để bánh vào tủ lạnh để lớp mousse đông lại.

Bước 5: Trộn trà xanh với 1/2 bột Gelatin đã làm tan rồi đổ lên mặt bánh. Tiếp tục bỏ vào tủ lạnh để lớp mặt được đông.


Bước 6: Lấy bánh ra và cắt miếng vừa ăn, bạn có thể trang trí hoặc rắc 1 ít bột trà xanh lên trên để món ăn trong đẹp hơn.

Chúc các bạn thực hiện thành công!